Historia de la Sopa IV: El udon

En mi camino se había cruzado los tipos de sopas que mencione, pero en mi busca de ramen, de nuevo en las góndolas encontré algo muy peculiar. Algo llamado UDON!

 El udon es una sopa muy completa, obviamente cuando la descubrí solo encontré la versión "rápida" en el supermercado.

 Este consta de fideos de harina (no de arroz) mucho mas gruesos que satisfacen BASTANTE (No como los de arroz, claro esta) y en esta versión rápida también viene un "polvito" para hacer el caldo.

Fideos de Udon

Aquí la versión rápida que conocí en el barrio chino después de mucho tiempo de observarla (Porque los fideos en verdad me parecían DEMASIADO gruesos)

Aqui la versiòn rapida del Udon.

Bueno y llegamos a la versión original que probé en una feria llamada "Bazaa" en el colegio Nichiia Gakuin.

La magia del udon

 Realmente fue un descubrimiento, no digo que lo prefiero sobre el ramen pero trae cosas variadas, ya era vegetariana pero en ese tiempo aun consumía pescado para terminar este cambio alimentario, cada tanto lo hacia, ya era el segundo año que estaba haciendo este proceso.

Por que hago esta aclaración?

Porque el UDON clásico tiene por lo general muchos productos de mar!

Asi que por esos tiempos me lo permitía y me había gustado mucho.

Hay otras variedades de Udon sin embargo cada vez que buscaba encontraba esta receta.

Descrubri que hay recetas parecidas a la del ramen y tambien con curry!!!

Claramente hoy por hoy, como soy vegetariana plenamente, compro los fideos y hago mi propia receta reemplazando ciertas cosas, pero en su momento la textura de los fideos que para mi es inusual (tambien su grosor) me parecio algo delicioso!

Historia III: Sopa de fideos Mi fen, Miso y Wan-Tan

El paso próximo a seguir después de descubrir las sopitas (Ramen Cup) fue buscar restaurantes en el barrio chino que tuvieran sopa de fideos, siempre comía el típico arroz con verduras o las "empanaditas" (Arrollados primavera) y encontré la sopa de mi-fen.

Sopa de "La casa" de mi fen del Dragon Porteño que deguste.

Esta sopa viene preparada principalmente con los fideos mi-fen (fideos de arroz bien finitos) caldo y una variedad de ingredientes según el restaurant en donde lo hagan.

 Los ingredientes inamovibles que veremos en la carta son:

Sopa de Mi Fen con carne
Sapa de Mi Fen con mariscos
Sopa de Mi Fen con verduras
Sopa mixta (los tres ingredientes anteriores)

Realmente es muy rica y depende el lugar donde la comamos varian las verduras salvo el Akussai (lechuga  de tipo oriental) y los shitake (hongos japoneses)


Mas tarde haré reseñas de todos los restaurantes en los que probé esta sopa que a pesar de que no era el ramen me gustaba muchísimo y en esa época conocía esas dos variedades.

Mas adelante descubrí como entrada se podía pedir tipos de sopas mas pequeñas sin tantos ingredientes, y estas eran las sopas de miso o wan-tan.

Sopa de miso
 (imagen ilustativa sacada de la web)

La sopa de miso, es una sopa hecha de caldo de verdura y pedacitos de queso "miso" (queso de soja hecho con sal marina y cereales diferente al tofu) es una entrada muy sabrosa y sana.

Sopa de wan-tan
 (imagen ilustativa sacada de la web)

La sopa de wan-tan esta hecha con una especie de ravioles (casi siempre son de carne) que los solemos ver fritos, pero también se los pone en esta sopa, es una sopa peculiar si uno quiere comer algo mas sustancioso.


Estas tres sopas las llegue a probar cuando estaba pasando de la carne al vegetarianismo, asi que la sopa de wan-tan a menos que tenga relleno de verdura hoy no la pruebo.

 Con respecto a la foto de la sopa de la casa de mi fen que probe en el dragon porteño, ya haré una reseña especial. Por ahora quiero terminar contando como fui conociendo cada una de ellas.

  Las recomiendo totalmente a todas!

 

Historia Parte II: Vegetarianismo mas Sopitas!

Como gran fan del anime y la cultura japonesa, veía que estos no comían sushi sino una especie de sopa con fideos que yo quería probar!

Caminando por el barrio chino, del cual antes no era habitué, sino que a los 20 años iba conociendo, encontré en los supermercados pequeños paquetitos de lo que parecían "turrones de fideos"

Procedí a llevarme dos para probar que eran... y otra vez sopa! había encontrado el famoso RAMEN!

 Claro que en ese momento, no tenia mucho conocimiento y aun comía carne, compre el sobre de sopa, pregunte como se hacia a la gente del mercado y busque por Internet para asegurarme de que así fuera.

 Era extraña esta "sopa instantánea" ya que solo se cocinaba echándole agua a los fideos y tres minutos después a comer!

La sopa por lo general, ademas del "turrón de fideos" trae tres sobrecitos. En el primero un aceite(que por lo general no lo coloco porque queda muy grasosa) un paquete con verduras disecadas y el ultimo con una pasta o polvo que seria el caldo de la sopa.

Algunas marcas que se pueden ver en el barrio chino en Belgrano.


Hay marcas muy variadas y de varios colores, con diferentes ingredientes y caldos, una cosa que aprendí fue que no se podian comer "asi nomas" un plato sopero como el que usamos siempre,no alcanzaba.


Asi que me hice un "Kit" para comerlo... Aquí les muestro una foto:

Bowl, cuchara, palitos y donde apoyarlos.

Había sopas con pocillo de foam / telgopor, pero el solo hecho de tenerlo hacia que por la misma cantidad de ingredientes la sopa valiera mucho más y en verdad no tenia necesidad de tener una cosa transportable en ese momento.

Más practicas para viajar o la oficina

Más tarde me enteré que estas sopitas se les llamaba "Ramen Cup" (por el vasito de telgopor y despues surgio esa versiòn economica de paquete)Son la version "rapida" del famoso plato llamado Ramen.

Interpretando los diferentes paquetes y marcas, ademas que hay sopas de diferentes paises (Haré una entrada muy particular de eso)

Supe que:

Color Rojo: Seguramente la sopa es de carne y no tiene ningun picor (o si lo tiene es muy leve).

Color Naranja: Sopa SUPER PICANTE, sinceramente si no estas acostumbrado NO COMAS!
Color Rosado: Pescado / Camarones
Color Verde: Sopa de Vegetales

Color Marrón: Sopa con Hongos

Con el paso del tiempo me acostumbre a comerlas como algo normal e iba acompañando una idea de cambio en mi alimentación, ya estaba dejando poco a poco la carne.

Claro que una versión "Rapida" de un alimento no es un completo alimento, menos para alguien que esta dejando de comer carne, asi que me las ingenie para poder complementar mas esta sopa.
 

En muchos ramens veia aditivos como huevos, algas (las mismas que se usan para sushi) y tambien verduras, por lo cual le iba agregando más verduras de las que traia en el sobrecito y unos hongos japoneses (cuando los conseguia) llamados Shitake.

Esto fue porque la hacia aun mas deliciosa y en verdad nutritiva, ya que a pesar de que los fideos satifacen mucho solo son fideos con sopa y si uno come frecuentenmente esto debe agregarle un plus para su alimentacion, mas en mi caso,en ese momento trataba de ser vegetariana.

Tengo mucho mas para desarrollar pero en verdad la considero geniales, y como optativo si se consumen frecuentemente recomiendo los agregados que coloque aqui arriba.


A estas sopas les doy 5/5 debido a que son realmente geniales, SUPER variadas originales y se le pueden poner de TODO y los invito a probarlas!

Si ustedes pruebas mas de una en un dia, felicidades... se hizo adicto!

Historia Parte I: Primera experiencia.

Cuando pensé hacer reseñas de sopas, quise empezar desde el más mínimo recuerdo que tenia, desde la sopa de vitina que tomaba de pequeña, hasta mi primera experiencia "fuera de casa" a los seis años cuando tome mi primer sopa de verduras en la casa de una compañera.

Sin embargo, hace un poco mas de una década comencé a tener una fascinación especial por las sopas, así que decidí empezar por donde comenzó todo.

Ademas de reseñar sopa de restaurantes, me dije, porque no reseñar también de aquellas que compramos en el super!

He aquí la sopa que comenzó todo...

Las sopas Quick son  lo mejor en cuanto algo rápido para quien tiene frió, y recordaba las sopas cremas que probé de mas chica, de arvejas la particularidad de esta sopa quick (la cual tiene mas variedad de sabores, vegetales,zapallo entre otros) tenia pedacitos de croutones.


Todas las sopas Quick las recomiendo porque son algo rapido y sabroso!


Después de muchos años se hicieron populares (o al menos eso creo porque muchas las tomaban y hoy se hace un entremés si uno tiene hambre antes de la cena) Y aparecieron mas variedad y también una linea PREMIUM de las mismas!

Totalmente recomendada la sopa PREMIUM de champignon

Hace dos años la marca saco una linea llamada "Quick Sticks" de crema.

Con sabores distintos, les recomiendo "Cebollas Doradas" (Mas siendo vegetariana)

Esto me convino mucho cuando trabajaba en una empresa,son realmente muy deliciosas, con un sabor muy sabroso.

Y no olvidemos las sopas cremas!

Si hay una cosa deliciosa es justamente la sopa crema de esta marca!

Ya conocemos de la marca knorr las sopas cremas, son muy deliciosas, y por ser algo "instantáneo" prepara nuestro paladar para disfrutar un rico sabor.

En la imagen puse una "sopa light" debido a que esta linea tiene en cada producto una división para personas que quieren comer sin grasa o medir sus calorías, y me parece destacable.

Resumiendo, desde la sopa que probé por primera vez hace años hasta lo que probe a estos dias a la marca Knorr le dio un 4/5, es excelente, variada, y podría decir que la unica cosa que le objeto es que podrían sacar una linea para gente celiaca,, asi seria perfecta!

Nota: Knorr ni nadie me pasa dinero xD!
Segui la historia en la siguiente entrada!
http://somelierdesopas.blogspot.com.ar/2015/01/vegetarianismo-mas-sopitas.html

Bienvenid@s al SopaBlog

Hola!

Bueno, decidí que voy a volcar esta pasión que tengo por las sopas (principalmente) y por los tés.

 La verdad hace rato debí hacer pero aquí esta.

Invierno, otoño, primavera verano, siempre es buen momento para una sopa!

Espero recorran este camino conmigo!