En mi camino se había cruzado los tipos de sopas que mencione, pero en mi busca de ramen, de nuevo en las góndolas encontré algo muy peculiar. Algo llamado UDON!
El udon es una sopa muy completa, obviamente cuando la descubrí solo encontré la versión "rápida" en el supermercado.
Este consta de fideos de harina (no de arroz) mucho mas gruesos que satisfacen BASTANTE (No como los de arroz, claro esta) y en esta versión rápida también viene un "polvito" para hacer el caldo.
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| Fideos de Udon |
Aquí la versión rápida que conocí en el barrio chino después de mucho tiempo de observarla (Porque los fideos en verdad me parecían DEMASIADO gruesos)
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| Aqui la versiòn rapida del Udon. |
Bueno y llegamos a la versión original que probé en una feria llamada "Bazaa" en el colegio Nichiia Gakuin.
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| La magia del udon |
Realmente fue un descubrimiento, no digo que lo prefiero sobre el ramen pero trae cosas variadas, ya era vegetariana pero en ese tiempo aun consumía pescado para terminar este cambio alimentario, cada tanto lo hacia, ya era el segundo año que estaba haciendo este proceso.
Por que hago esta aclaración?
Porque el UDON clásico tiene por lo general muchos productos de mar!
Asi que por esos tiempos me lo permitía y me había gustado mucho.
Hay otras variedades de Udon sin embargo cada vez que buscaba encontraba esta receta.
Descrubri que hay recetas parecidas a la del ramen y tambien con curry!!!
Claramente hoy por hoy, como soy vegetariana plenamente, compro los fideos y hago mi propia receta reemplazando ciertas cosas, pero en su momento la textura de los fideos que para mi es inusual (tambien su grosor) me parecio algo delicioso!
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